Há vinhos especiais, começando na uva e acabando no design da garrafa. Todavia, há um vinho que tem uma relação íntima com a lua – são os vinhos “moon harvested”.
Começou com uma experiência feita com as uvas colhidas e vinificadas em fases distintas da lua e que resultaram em análises químicas diferentes. Sem salamaleques, é, no fundo, a maneira mais natural possível de se plantar, colher e vinificar, como nossos avós faziam, sem designações e nomes arranjados. As uvas só são colhidas depois do pôr do sol e manualmente durante o ciclo de maior influência pela lua no transporte da seiva, para que a fruta não esteja quente o que lhe dá um sabor realmente diferente. O resultado é um vinho complexo, de taninos maduros e sedosos.
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