RABO DE OVELHA
· Sinonímia: Rabigato.
· Região: Casta dispersa por todos o país, especialmente no Alentejo, Ribatejo e Estremadura. A casta Rabo de Ovelha é cultivada na região do Douro, especialmente na zona do Douro Superior. É plantada em pequenas quantidades na região dos Vinhos Verdes sob o nome de Rabigato e nas zonas vitícolas do sul do país (Estremadura, Ribatejo e Alentejo) onde é mais divulgada
· Abrolhamento: Época média, 6 dias após a Fernão Pires.
· Particularidades: Produção média, por vezes, elevada. A casta Rabo de Ovelha apresenta cachos médios e bagos pequenos de cor verde amarelada. É uma casta muito sensível ao oídio e ao míldio. O vinho elaborado a partir desta casta é mais utilizado para produzir vinhos de lote. As principais qualidades da casta Rado de Ovelha nos vinhos são o alto teor alcoólico, boa longevidade e elevada acidez.
· Medianamente suscetível ao stress hídrico e à podridão dos cachos. Adapta-se a qualquer tipo de poda. Os solos mais favoráveis são de xisto ou calcário, com alguma disponibilidade hídrica. A maturação é média a tardia.
· Caracterização do vinho: Os vinhos são de cor citrina, ligeiramente frutados, equilibrados e de média intensidade. Sendo uma casta de bom teor alcoólico, normalmente entra em lote com outras castas, melhorando o rendimento sem perda de qualidade.
· Principais descritores olfacto-gustativos da casta Rabo de Ovelha: Os vinhos que incluem esta casta na sua composição apresentam aromas discretos, com notas florais, vegetais e até minerais. Notas: melão; maçã; fruto tropical; vegetal fresco.
By:Faca na Liga
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