Alentejo...

A região vitivinícola escolhida para focar na segunda edição do Wine and Flavours Film Festival foi o Alentejo. A rica e vasta planície alentejana é, desde tempos remotos, ponto de aglutinação de gentes – fenícios, romanos, árabes, entre outros, puderam comprovar a riqueza desta região. Talvez por isso, hoje o Alentejo povoa o nosso imaginário popular.

É terra de bom vinho, de bom azeite e de bom pão. Terra fértil em gastronomia, apreciada por todo o mundo, em gentes ricas em saber e em saber fazer. Terra hospitaleira e humilde, o Alentejo é um destino turístico cada vez mais em voga e mais apreciado além-fronteiras, para os que procuram a alquimia da cozinha, a verdade do vinho e a paz de espírito.

Xana GPC3º

Press Release - WFFF/16

SAVE THE DATE

28 29 30 JANEIRO’16

PRESS RELEASE:

• CINEMA A COPO

A ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO DE LISBOA 

ABRE AS PORTAS À SIMBIOSE ENTRE VINHO, SABORES E CINEMA

Apresentamos a segunda edição de uma iniciativa desenvolvida por alunos finalistas da Escola, no âmbito da disciplina de organização de eventos, com o enquadramento institucional da Direção da Escola:

WINE & FLAVOURS FILM FESTIVAL | SECOND EDITION

O Festival tem como objetivo contribuir para a descoberta e revelação em Portugal de novos filmes e novos cineastas na abordagem do tema vinhos e gastronomia e ao mesmo tempo contribuir para promover vinhos e produtos tradicionais portugueses.

Nesta edição apostamos na região Alentejo.

28 29 e 30 de Janeiro de 2016

Curador do festival: António Pascoalinho

Jurados: Fernando Alvim | Rui Tendinha | Paulo Trancoso | Fernando Melo | Anabela Teixeira

Três dias repletos de atividades com degustações, palestras, almoços temáticos e jantares vínicos, acompanhados de curtas e longas metragens, entre outras surpresas.

Junte-se a nós!

INSCRIÇÃO DE FILMES:

email: cinemaacopo@gmail.com

MAIS INFORMAÇÕES:

http://cinemaacopo.wix.com/wineandflavours

http://filmesatintoebranco.blogspot.pt

ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO DE LISBOA CONTACTOS:

Rua Saraiva de Carvalho, nº41

tel: +351 211 148 900|906

email: cinemaacopo@gmail.com

Patrícia GPC3º

Keep Calma And Drink WIne

Para a Família - Tapada do Chaves Tinto 2010

Para aquele jantar que junta a família e se discutem prazeres culinários, recomendamos um vinho da zona de Portalegre no qual nem o sogro pode apontar defeitos – é robusto, macio e com bons taninos. No fundo, é bom para politiquices e futebóis e, às vezes, é só o que é preciso.

Xana GPC3º

Castas Portuguesas

Sinonímias: Boal Bonifácio; Malvasia Corada

Casta vigorosa, mostrando-se fértil mesmo podada em talão. Sensível à podridão, principalmente quando instalada em terrenos de aluvião. O bago tende a engelhar com a carência hídrica, não chegando, por vezes, a atingir a plena maturação. Produz vinhos com um teor alcoólico relativamente elevado, equilibrados e harmoniosos.

Patrícia GPC3º

Frases (Dis)Tintas

"Onde o vinho falta não há lugar para o amor". 

Eurípedes, Filósofo Grego

Xana GPC3º

ABC do Vinho

FECHADO
Vinho que não mostra muito aroma e sabor; não está pronto para beber.

FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
Etapa decisiva na elaboração do vinho, quando os açúcares contidos no mosto se transformam em álcool, gás carbónico e em calor sob influência de leveduras e o suco de uva se transforma em vinho.

FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA
Fermentação secundária que se segue à fermentação alcoólica e que ocorre com a maioria dos vinhos, convertendo ácido málico (mais ríspido) em lático (mais macio) para reduzir a acidez total.

FINO
Diz de um vinho brasileiro produzido com uvas viníferas (vitis viníferas). Na Espanha é sinónimo de um tipo de Jerez mais leve.

FRISANTE
Vinho ligeiramente efervescente, porém com menos gás carbónico que os espumantes.

FRUTADO
Diz-se de um vinho com aroma e gosto de frutas frescas. Características dos vinhos jovens.

Patrícia GPC3º

Vinho em Números

Vinhos da Madeira dão recorde em Tóquio

O recorde para a maior variedade de vinhos da Madeira disponível para compra é de 130, um recorde segundo o Livro do Guinness. 

O galardão foi atribuído a Katsuhiro Suzuki (Japão) e as garrafas podem ser adquiridas no seu bar Leandro, em Tóquio.

Xana GPC3º