Castas Portuguesas

Sinonímias: Alvadurão; Côdega; Crato Branco; Roupeiro

A casta Síria é cultivada nas regiões do interior de Portugal. Já foi a casta branca mais plantada na região alentejana, onde é denominada Roupeiro, contudo, verificou-se que as temperaturas demasiado elevadas do Alentejo não eram benéficas para esta casta: os vinhos não tinham frescura, boa acidez e perdiam os aromas rapidamente.

Assim, desenvolveu-se o cultivo da Síria nas terras mais altas e frescas da Beira Interior (nomeadamente na zona de Castelo Rodrigo) e Dão (onde a casta é conhecida por Alvadurão, Côdega ou Crato Branco). A Síria é uma casta muito produtiva de cachos e bagos pequenos. Apesar de ser bem resistente ao oídio e ao míldio é bastante sensível à podridão. Os vinhos produzidos com esta casta são delicados, frescos e elegantes.

Patrícia GPC3º

Vinho em Números

O Vinho Mais Antigo do Mundo, segundo o Guiness.

Commandaria - um vinho doce do Chipre, geralmente servido às sobremesas, é considerado o vinho mais antigo no mundo, com origens que remontam a 2000 a.C, e detém a mais antiga Apelação de Origem.

O vinho deve o seu nome às cruzadas quando, em 1210, o cavaleiro da Ordem de S.João construiu o Castelo Kolossi e nomeou aquela região do chipre de Grande Commanderie. 

Xana GPC3º

Frases (Dis)Tintas

"O vinho que se bebe com medida jamais foi causa de dano algum". 

Miguel de Cervantes, Escritor Espanhol

Xana GPC3º

ABC doVinho

ÉLEVÉ EM FUTS DE CHÊNE
Registo nos rótulos franceses para indicar que o vinho foi envelhecido em barris de carvalho.

ENVELHECIMENTO
Período de amadurecimento do vinho que tem por objetivo torná-lo mais macio e complexo. Os vinhos são primeiro envelhecidos em barris de carvalho (francês ou americano) e depois nas próprias garrafas.

EQUILIBRADO
Vinho em que todos os componentes estão na proporção correta, principalmente o álcool e os ácidos. Nenhum deles é dominante. Quanto maior a harmonia entre o açúcar, a acidez, o tanino e o álcool melhor será o vinho.

ENÓLOGO
Aquele que vinifica o vinho.


ENÓFILO
Aquele que aprecia e estuda o vinho. Não é uma profissão.

ESTRUTURADO
Vinho com boa presença de álcool, ácidos e taninos.

Patrícia GPC3º

O Lado Verde do Vinho

Já conhece o Projeto - Green Cork?

Já ficou a olhar para uma rolha de cortiça sem saber o que lhe fazer? Agradável ao toque e ao olhar, este produto, vindo directamente da natureza já não tem lugar no lixo mas nos inúmeros pontos de recolha do Green Cork (Lojas Continente, Shoppings Dolce Vita e Lipor). Através do Green Cork, a cortiça das suas rolhas vai ser reciclada e vai continuar a andar entre nós, no seu carro, num sapato ou até no espaço. Mas a reciclagem das rolhas dá vida não só a outros produtos com cortiça mas também a árvores autóctones que são plantadas através do projeto Floresta Comum. É ainda um projeto que junta à preservação da natureza as vertentes social (Green Cork Social) e cultural (Green Cork Arte). A primeira com o envolvimento das IPSS na construção de um ambiente com qualidade para e pelas pessoas, e a última através do incentivo à construção de obras de arte com rolhas de cortiça.

Separe as rolhas de cortiça em Casa e convide Escolas, Hotéis, Restaurantes e Cafés (HoReCa),Escuteiros, Municípios, Sistemas Intermunicipais de Recolha Seletiva de Resíduos, Empresas de Recolha de Óleos Alimentares Usados, IPSS, Adegas e Produtores de Vinho e Artistas a participarem no Green Cork.

Contribua para este projeto que a todos beneficia, cada rolha é um contributo seguro para a plantação de mais uma árvore, para um ar mais limpo, para um ambiente melhor.

Patrícia GPC3º

Fonte: GreenCork.org

Keep Calm And Drink Wine

Para Momentos Especiais - Incógnito Tinto 2011

É como um bom fato para os homens e o vestido preto para as senhoras – nunca ficam mal numa cerimónia. O Incógnito Tinto, da Herdade dos Cortes de Cima é um vinho que nunca desilude e que abrilhantará por certo o seu momento especial – seja um jantar à luz das velas com a cara-metade, seja para comemorar uma promoção!

Xana GPC3º

Filmes - Burnt

Quando era ainda muito jovem, o "chef" Adam Jones conheceu a fama, a fortuna e um reconhecimento internacional que lhe valeu duas estrelas Michelin. A promissora carreira que se avizinhava colapsou quando, por fraqueza e excesso de vaidade, Adam deixou-se levar pelo consumo de drogas. Agora, para refazer a sua vida pessoal e profissional, decide começar do zero em Londres (Inglaterra), na esperança de abrir um restaurante que arrebate os clientes e o faça ser merecedor de mais uma estrela Michelin. Mas, para que isso se torne realidade, precisa de uma equipa de sonho que esteja tão motivada como ele e que consiga corresponder às expectativas…

Uma comédia dramática com realização de John Wells (responsável pela série televisiva "E.R. - Serviço de Urgência" e, mais recentemente, pelo filme "Um Quente Agosto") e argumento de Steven Knight (escritor de "Promessas Perigosas", de David Cronenberg, e "Estranhos de Passagem", de Stephen Frears, e realizador de "Locke" e "Redenção"). Bradley Cooper, Sienna Miller, Uma Thurman, Emma Thompson, Omar Sy e Daniel Brühl dão vida às personagens.

Patrícia GPC3º

Fonte;CineCartaz