Press Release WFFF 2016

Margot GPC3ª

Wine & Flavours Film Festival 2016

Novidades em breve...

Patrícia GPC3º

Wine and Flavours Film Festival 2016

Prontos para mais uma edição do Wine & Flavours Film Festival?

Luzes!!!

Câmara!!!

Tchim Tchim!!!

Patrícia GPC3º

Frases (Dis)Tintas

"O vinho molha e tempera os espíritos e acalma as preocupações da mente... Ele reaviva nossas alegrias e é o óleo para a chama da vida que se apaga. Se você bebe moderadamente em pequenos goles de cada vez, o vinho gotejará em seus pulmões como o mais doce orvalho da manhã... Assim, então, o vinho não viola a razão, mas sim nos convida gentilmente à uma agradável alegria."

By:Faca na Liga

O Lado Verde do Vinho

Já deu para perceber que, por aqui, gostamos de pensar um pouco fora da cai…garrafa! Depois do vinho bebido não ficam só as rolhas de cortiça (que na EHTL podem ser usadas para ganhar um workshop, já sabiam?) mas também as garrafas. Fomos em busca de novas utilizações para garrafas de vinho e ficámos maravilhadas com os resultados. Apresentamos-lhe oito novas maneiras de aproveitar garrafas de vinho que nunca lhe devem ter passado pela ideia!

1 - Para iluminar o seu caminho.

2 – Para entreter os mais novos no Dia das Bruxas.

3 – Para criar um ambiente diferente e acolhedor.

4 – Recriar uma cidade buliçosa e cheia de vida num canto morto da sala.

7 – Começar finalmente aquela horta que adorava ter mas que por viver num apartamento achava impossível.

5 – Criar um pequeno jardim de suculentas.

By:Faca na Liga

ABC do Vinho

Cassis: odor e gosto associados aos vinhos oriundos da cepa Cabernet Sauvignon.

Carnoso: que dá uma sensação de plenitude, de textura macia ou suave (tintos).

Cedro: o odor do cedro encontrado às vezes em vinhos envelhecidos em barris novos de carvalho de Allier (França).

Cheio: dotado de qualidades gustativas declaradas e amplas.

Complexo: com aromas múltiplos, com buquê

Condimentado: qualifica o odor de pimenta moída e alguns temperos, sobretudo nos vinhos do Rhône.

Corpo: impressão de peso e de consistência do palato.

By:Faca na Liga

Castas Portuguesas - Malfasia Fina

A Malvasina Fina é essencialmente plantada no interior do norte de Portugal, na região do Douro e na sub-região Távora-Varosa. Contudo, é também cultivada na zona de Portalegre, Dão e na Madeira. É uma casta que não tolera temperaturas muito altas, por isso é necessário estudar a época ideal para realizar a vindima de modo a evitar a deterioração dos bagos. É particularmente sensível à podridão e a algumas doenças e pragas da vinha, como oídio e o desavinho. A Malvasia Fina é utilizada principalmente em espumantes de qualidade e em condições óptimas, fornece vinhos de elevada qualidade, elegantes, embora pouco intensos e complexos. Os mostos, com alto teor alcoólico e baixa acidez, dão lugar a vinhos aromáticos - de onde sobressaem notas de cera, mel e noz-moscada - com média capacidade de envelhecimento. A cor é geralmente fraca, de tons citrinos, mas com o tempo adquirem uma cor palha, assim como uma complexidade aromática que os tornam mais equilibrados e detentores de finura invejável. Geralmente adquirem bons resultados em barricas de madeira de carvalho novo. Esta casta é de produção regular e constituída por cachos e bagos de tamanho médio, verde-amarelados, muito suculentos e doces. 

A Malvasia Fina tem provavelmente origem grega ou romana. Embora esteja dispersa um pouco por todo o país, a sua maior expansão foi no Dão e no Douro. Também pode ser conhecida por «Boal» na Madeira, «Boal Branco» no Algarve, «Arinto do Dão», «Assario Branco» no Dão, «Arinto Galego» e «Boal Cachudo» no Ribatejo.

By:Faca na Liga