Programa Actualizado!

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By:Faca na Liga

Filmes - Deconstruint el vi català

Deconstruint el vi català

Realizador: Raúl Deamo

Género: Documentário

Argumento: Jordi González, Raúl Deamo

Montagem: Raúl Deamo

Produção: Manel Capdevila

Música: Pau Martí, Albert Recolons

Pais de Produção: Espanha

Ano de Produção: 2013

Duração: 53'

Língua Original: Catalão

Director de Fotografia: Javi Clavero

Sinopse: 

Uma viagem pelo país do vinho catalão acompanhada por reflexões de personalidades do mundo vitícola. História, campo, ecologia, singularidade genética, consumo local… um meio-termo entre documentário e reportagem, esta obra visa descobrir uma bebida que alcançou a Costa Catalã há 2.700 anos e que, actualmente, é um importante símbolo da identidade cultural nacional. «Desconstruindo o Vinho Catalão» é um projecto de colaboração independente sem fundos públicos. É um documentário de auto-produção realizado com o apoio de crowdfunding e de mecenas. Por isto, o documentário foi realizado com recursos limitados mas com uma absoluta liberdade criativa e uma enorme paixão. O projecto demorou 3 anos a ser concluído.

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O Vinho em Números

Sabe a que temperatura deve ser bebido cada tipo de vinho?

Não?

Então a próxima imagem vai ser uma grande ajuda para impressionar os seus amigos com os seus conhecimentos sobre vinhos. 

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Frases (Dis)Tintas

"Os vinhos são como os homens: com o tempo, os maus azedam e os bons apuram". 

- Cícero

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Save Miguel

E depois de tanto mistério e tanta investigação já descobrimos quem é o Miguel, de quem tanto se falava na EHTL!!!

Um Sobreiro!

Veja toda a história e o video em: http://www.savemiguel.com/

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Castas Portuguesas

Aragonez

· Sinonímia: Tinta Roriz; Tempranillo(Espanha)

· Região: A Aragonez é uma das castas mais conhecidas da Península Ibérica. Originária de Espanha, onde toma o nome de "Tempranillo", é também conhecida por Tinta Roriz na região do Douro e Dão.

· Casta tradicional dos encepamentos alentejanos, cuja presença tem sofrido alterações significativas ao longo dos anos. Considerada casta melhorada dos encepamentos do Alentejo.

· Abrolhamento: ocorre na 2ª quinzena de março, o pintor, nos finais do mês de julho e a maturação no início de setembro, passando rapidamente à fase de sobrematuração.

· Particularidades: Casta vigorosa com produção média/elevada e irregular. É uma casta muito adaptável a diferentes climas e solos, por isso o seu cultivo tem aumentado e alargado para as regiões do Dão, Ribatejo e Estremadura. Para as características da casta Aragonez serem excelentes, a sua produção tem de ser controlada. As condições ideais são solos arenosos e argilo-calcários em climas quentes e secos, para que a produção seja menor e os bagos mais concentrados. Esta casta origina vinhos de elevado teor alcoólico, de baixa acidez e indicados para envelhecer, sendo muito resistentes à oxidação. Se o vigor for controlado, oferece vinhos que concertam elegância e robustez, fruta farte e especiarias, num registo profundo e vivo. Prefere climas quentes e secos, temperados por solos arenosos ou argilo-calcários. É tendencialmente uma casta de lote, beneficiando recorrentemente da companhia das castas Touriga Nacional e Touriga Franca no Douro, bem como da Trincadeira e Alicante Bouschet no Alentejo.Tem acentuada correlação negativa entre a produção expressiva e a qualidade.

· Caracterização do vinho: Os vinhos quando concentrados são bem providos de matéria corante, aromaticamente intensos e complexos, tendo bom potencial para envelhecimento. 

· Principais descritores olfacto-gustativos da casta Aragonez: ameixa, passa de ameixa, amora preta, fruto vermelho.

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Sabia que...

Teoricamente, mulheres tendem a ser melhores degustadoras de vinho do que homens, já que possuem olfacto mais aguçado, principalmente na idade fértil. E, falando em mulheres, elas eram proibidas de beber vinho, na Roma Antiga. Se o marido encontrasse a a esposa a beber um copo de vinho sem autorização, ele tinha o direito de matá-la. Ainda bem que os tempos mudaram...

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