TRINCADEIRA
· Sinonímia: Tinta Amarela
· Região: É uma das mais antigas e tradicionais castas do Alentejo, com uma excelente adaptação às condições edafoclimáticas da região. Ocupa lugar de destaque nos encepamentos das sub-regiões de Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos e Évora, marcando de forma positiva os vinhos onde predomina.
· Abrolhamento: ocorre na 2ª quinzena de março, mas a maturação é bastante precoce, e possui um período ótimo de colheita, de curta duração. Os cachos são grandes, cónicos e alados com bagos arredondados, pequenos, de cor preto-azulado e com pruína forte.
· Particularidades: Especialmente popular nas regiões do Alentejo e Douro, onde é designada por Tinta Amarela, é uma casta difícil, especialmente vigorosa, necessitando de refreio permanente e cuidados extremos no controle da produção. Os rendimentos são, por regra, elevados, mas irregulares e imponderáveis. Caracteriza-se por ter cachos médios e muito compactos, mostrando-se extremamente sensível às doenças e à podridão, encontrando-se bem adaptada ao clima seco e quente do Alentejo e partes do Ribatejo, regiões onde frutifica exemplarmente. Os vinhos são tendencialmente florais, mais vegetais quando a maturação é deficiente, ricos em cor, aromas (especialmente frutados e vegetais) e acidez, ligeiramente alcoólicos e com boas condições para envelhecer bem em garrafa. No Alentejo é frequentemente emparelhada com a casta Aragonez. Maturação de época média.
· Caracterização do vinho: Os vinhos jovens apresentam uma cor granada intensa e no aroma são percetíveis algumas notas de ameixa passa, predominando um aroma herbáceo associado a especiarias e alguma pimenta. Boa aptidão para envelhecimento.
· Principais descritores olfacto-gustativos da casta: pimento, fruto vermelho, amora vermelha, herbáceo.
Fonte: Faca na Liga
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