Castas Portuguesas - Viosinho

A casta Viosinho é apenas cultivada nas regiões do Douro e de Trás-os-Montes, onde já é utilizada desde o século XIX. É uma casta de boa qualidade e indicada para a produção de vinho tranquilo e de vinho do Porto, todavia apresenta uma produção fraca e por isso é pouco cultivada. A Viosinho apresenta cachos e bagos pequenos de maturação precoce e bastante sensíveis à podridão. Esta casta desenvolve-se melhor em solos pouco secos. A casta produz vinhos bem estruturados, frescos e de aromas florais complexos. Normalmente são também alcoólicos e capazes de permanecer em garrafa durante alguns anos.

Patrícia GPC3º

Sabia que...

As cepas (vitis vinifera) são das mais antigas plantas cultivadas para a produção de bebidas. Os documentos mais remotos sugerem que as uvas eram cultivadas para a produção de vinho na Mesopotâmia, cerca de 6000 a.C. Descobertas recentes no Irão demonstram que o vinho, em cerca de 5000 a.C, era armazenado em ânforas de barro. Mas foi no Antigo Egito, cerca de 3000 a.C que surgiu o primeiro registo sobre o processo de fabrico de vinho, conhecido como viticultura.

Xana GPC3º

O Lado Verde do Vinho

Sabia que não só em Portugal se fazem campanhas de recolha de rolhas de cortiça?

Apesar do sobreiro só existir na zona mediterrânea, a reciclagem traz a possibilidade de em qualquer parte do mundo este material ser transformado noutras aplicações alternativas. Para conservar este recurso tão valioso têm sido desenvolvidas diversas iniciativas de recolha e reciclagem noutros países além de Portugal.

• Alemanha

– Korken für Kork, é um projeto da organização Diakonie Kork Epilepsiezentrum, é a associação de assitência da igreja evangélica que em 1991 associou o nome da aldeia de Kork (cortiça em alemão) à vontade de iniciar um projeto de reciclagem de rolhas no meio das regiões de viticultura Baden.

Mais em: http://www.diakonie-kork.de/de/arbeit-foerderung-betreuung/Produktion-und-Dienstleistung/Korken-fuer-Kork.php

• Austrália

– Cork Recycling program, é o programa implementado na Austrália pelas diversas organizações como: Girl Guides Queensland, Friends of the Zoos Victoria, Green Collect – Victoria, Logic Australia. Neste país onde a indústria do vinho tem bastante valor existem muita iniciativas que diferem um pouco entre si.

Mais em: http://RecyclingNearYou.com.au/Corks

• Bélgica

– Petit Liége, é uma organização belga que recolhe rolhas desde 2001. Têm diversos projetos de sensibilização e cerca de 400 pontos de recolha.

Mais em: www.lepetitliege.be

• Espanha

– Reciclas Corcho, Reciclas vida, é a iniciativa da ADISANVI – Association in San Vicente de Alcântara que tem por objectivo recolher rolhas de cortiça para serem usadas em trabalhos artesanais por deficientes. Apesar de estar implementada desde 2010, não há qualquer informação sobre resultados de recolha e envio para reciclagem.

Mais em: http://www.reciclascorchoreciclasvida.blogspot.pt/

• EUA e Canadá

– ReCORK by Amorim, é um programa de recolha de rolhas de cortiça nos EUA que destina as suas rolhas apenas ao fabrico de sapatos da empresa canadiana SOLE.

Mais em: http://recork.org/

– Cork ReHarvest, recolhem rolhas nos EUA e Canadá desde 2008. Além da recolha de rolhas promovem a sensibilização dos valores da cortiça e do montado de sobro. São vários os parceiros que recebem as rolhas desta iniciativa.

Mais em: http://www.corkforest.org/cork_reharvest.php

• França

– Ecobouchon by Amorim, através deste projeto são recolhidas rolhas através de diversas organizações sem fins lucrativos que recebem uma compensação financeira pelas rolhas de cortiça entregues para reciclagem.

Mais em: http://www.ecobouchon.com/

– The Recycliège® Grouping, é formado por algumas associações de caridade situadas em zona metropolitanas de França. Está a funcionar desde 2001 e 90% das verbas adquiridas vão para ações de solidariedade.

Mais em: http://www.recycliegefrance.org/

• Itália

– Progetto Etico, Amorim Cork Italia, além do cariz ambiental, este projeto tem também um cariz social através da doação de mil euros por cada tonelada que as organizações sem fins lucrativos recolhem. As instituições apoiadas dão apoio a pessoas com autismo e ás suas famílias, a pessoas com cancro ou têm interveção ambiental.

http://amorimcorkitalia.com/campagna-eticoidC=582

Patrícia GPC3º

Fonte: GreenCork.org

Frases (Dis)Tintas

"O bom vinho é uma necessidade da vida para mim". 

Thomas Jefferson, Político Americano

Xana GPC3º

Castas Portuguesas - Borraçal

Sinonímias: Esfarrapa, Bogalhal

A casta Borraçal é uma das castas tintas mais cultivadas na região dos Vinhos Verdes. É plantada em quase toda a região, onde é também conhecida por Esfarrapa ou Bogalhal, entre outras designações.

Os cachos desta casta são pequenos e de formato cónico. Os bagos são de tamanho médio, não uniformes e de cor negro-azulada. Os vinhos elaborados a partir da casta Borracal apresentam cor rubi e um elevado grau de acidez.

Patrícia GPC3º

ABC do Vinho

UNTUOSO
Vinho muito encorpado e muito frutado.

Patrícia GPC3º

Filmes - Conto de Outono

A viúva Magali (Béatrice Romand), de 45 anos, é uma produtora de vinho no sul da França. Isabelle (Marie Rivière), sua melhor amiga, resolve encontrar um novo marido para Magali: põe anúncio num jornal local e até encontra Gérald (Alain Lisbolt), um homem decente. No casamento da filha de Isabelle, Magali conhece Gérald. Mas o problema é que na mesma ocasião ela também conhece Étienne (Didier Sandre), um outro homem.

Patrícia GPC3º

Fonte:Interfilmes.com

Sabia que o Alentejo...

Antigamente, grandes famílias detinham largas extensões de terras no Alentejo, chegando a ter capelas dentro das propriedades que tanto serviam para o culto dos seus membros como dos seus trabalhadores, normalmente em grandes números, que asseguravam todo o trabalho da lavoura. Essas grandes propriedades familiares quase que desapareceram deixando para trás ruínas que a natureza reclamou como suas.

Xana GPC3º

Keep Calm and Drink Wine

Digestivos - Borba Licoroso Tinto 2004

Uma refeição reconfortante acaba sempre com uma sobremesa memorável. Para a tornar única, acompanhe a sua sobremesa com um Borba Licoroso de 2004. Com um leve toque a pêssego e a frutas maduras, remata uma refeição de maneira brilhante. Depois disto, só mesmo um cafézinho.

Xana GPC3º

And the winner is...

Concurso Vinhos Portugal 

Organizado pela ViniPortugal, ocorre anualmente e premeia vinhos de todo o país em 3 categorias-Premium Gold, Gold, Bronze e Silver. Deixamos alguns exemplos de vinhos alentejanos que já foram distinguidos pela ViniPortugal.

Premium Gold - Maçanita Tinto 2012

Gold – Cortes de Cima Reserva Tinto 2012

Silver – Guadalupe Tinto 2012

Xana GPC3º

Castas Portuguesas - Alfrocheiro

Sinonímias: Alfrocheiro Preto

É na região do Dão que a casta tinta Alfrocheiro tem maior expressão. Presente em muitos dos vinhos da região, é considerada uma casta de elevada qualidade por vários enólogos.

O cultivo desta casta, também conhecida por Alfrocheiro Preto na zona do Douro, estendeu-se com sucesso às regiões do Alentejo, Ribatejo e à zona de Palmela. A casta Alfrocheiro é bastante fértil, daí a necessidade de controlar a sua produção, para que os bagos não percam qualidades, como a cor. É também importante controlar a vindima desta casta, pois apresenta uma maturação precoce e é bastante susceptível a doenças, nomeadamente à podridão. Esta casta produz vinhos de cor muito intensa e com aromas que recordam flores silvestres, amoras maduras e especiarias.

Patrícia GPC3º

Frases (Dis)Tintas

"No vinho, a verdade". 

“In vino, veritas” 

Plínio O Velho, Filósofo e Político Grego

Xana GPC3º

ABC do Vinho

TANINO

Substância natural encontrada no vinho, essencial para a estrutura dos tintos. É derivado principalmente das cascas, sementes e engaços. Tem um sabor adstringente e conferem aromas e sabores ao vinho, assim como aptidão ao envelhecimento. O tanino também é um conservante natural que permite o vinho envelhecer por mais tempo. A percepção do tanino muda ao longo do tempo. Quando há excesso de tanino, o vinho é rotulado como TÂNICO.

TENUTA

Propriedade rural na Itália.

TERROIR

Conjunto de solos, subsolos, clima e exposição ao sol de terrenos com características próprias para produzir vinhos originais e de qualidade. O terroir é determinante para o caráter e indivudualidade do vinho. Constitui um dos fundamentos dos sistemas de denominação de origem francês.

TERROSO

Vinho cujo sabor ou aroma lembra terra ou sabores a ela ligados: musgo, trufas, etc

Patrícia GPC3º